Изкуствени подсладители: състави, ползи, странични ефекти

Въведение
Постоянните иновации в областта на изкуствените подсладители предизвикаха нова битка за интелектуална собственост сред различни новатори. Историята на изкуствените подсладители датира от 19-ти век, когато първият изкуствен подсладител (захарин) е случайно открит от Константин Фалберг през 1879 г. Отнеха почти девет десетилетия, преди следващият основен изкуствен подсладител аспартам да бъде създаден от Джеймс Шлатер през 1965 г., последван от ацесулфам калий през 1967 г. от Hoechst AG. Напоследък на пазара бяха въведени различни изкуствени подсладители, един от тях е стевията, която изцяло промени настоящето и бъдещето на пазара на изкуствени подсладители, както и тенденцията за подаване на патенти през последните години.

Рискове и ползи за здравето от изкуствените подсладители
Превръща се в необходимост на времето да се обърне внимание на ползите за здравето и страничните ефекти на изкуствените подсладители. Използвани предимно от хора, страдащи от захарен диабет, като алтернатива на захарта, те могат да се използват и за контрол на нивото на кръвната захар, затлъстяване и за грижа за зъбите.

Въпреки разнообразието от търговски и здравни ползи, установено е, че изкуствените подсладители са свързани и с различни странични ефекти. Установено е, че предизвиква злокачествено заболяване, стомашно-чревни симптоми и хипертриглицеридемия, подуване на корема, наддаване на тегло и захарен диабет тип 2, когато се консумира в много висока концентрация. Проучванията показват, че хората, които консумират изкуствено подсладени напитки, са имали 47% по-високо увеличение на ИТМ от тези, които не са го правили.